Insert title here

Kilye, 2006 yılından beri yürüttüğü “yerli tohumların güvenliği ve çoğaltılması” projesiyle birlikte yok yüz tutmuş atalık yerli buğday tohumlarını Eceabat'ta bulunan aile bağları Bozokbağ'da çoğaltarak üretimini başardı. Genetiği değiştirilmemiş, 14 kromozomlu DNA'ya sahip olan Akkunduz, Karakılçık, Sarı Buğday ve Yerli Çavdar üretim fabrikası değirmende öğütülerek un haline getiriliyor. Kilye organik buğday unu serisi, tüm Kilye ürünleriinde olduğu gibi doğallık, mevsimsellik, katkısızlık ve yöresellik unsurları gözetilerek üretiliyor.

Hibrit (melez) buğday yetiştiriciliği konusunda bilinen, ancak temizleyiciyi tolere edebileceği glutenden içerde içerde insande sağlığını, onu geçen gün daha da etkiliyor.

Geleneksel türk buğdaydan özellikleri un çeşitlerinden her biri ayrı bir özellik var. Akkunduz , isminin tarihi esmer un veren bir buğday çeşidi. Halk arasında Akbaşak olarak da anılıyor. Zengin ve tok tutan yapıcı ötürü daha çok ekmek yapımında olması. Sarı Buğday ise sarıya çalan renkte, iri taneli ve uzun boylu. Yörede keşkek ve bulgur yapımında kullanılmadan hafif beslenme için ideal. Karakılçık , nesli tükenmek üzere olanların olduğu. İsmini başağında bulunan siyah kılçıklardan gelen, unu ise beyaza yakın. Günümüz buğdaylarına göre besin değeri karşılaştırılmayacak kadar yüksek. Yerli çavdar ise yüzde 100 atalık saf çavdar tohumundan elde ediliyor.Vitamin ve protein oldukça yüksek      

Önemli not: 

Kilye organik un çeşitlerimizde raf ömrü uzatıcı koruyucu içermediği için böceklenme/kurtlanma yapabilir. Serin ve kuru yerde kısa süre muhafaza edin, çabuk tüketilmesini öneririz. Unlarımız haftalık olarak paketlenir. Biz de raflarımızda bekletmiyoruz.

 

 



TipYöreden
ÜreticiKilye

12.00TL