FIÇIDA DOĞAL FERMANTASYON
Kilye Beyaz Şarap Sirkesi
Kilye Beyaz Şarap Sirkesi, Gelibolu Tarihi Yarımadası'ndaki aile bağlarında yetişen üzümlerden üretilen beyaz şarabın, doğal fermantasyon ile 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmesi ile elde edilmiştir. Fermantasyon sonrası elde edilen sirkede alkol bulunmaz. Salata soslarında ve marinasyon reçetelerinde kullanılabilir, soslara eklenirse lezzet katar.
Beyaz Şarap Sirkesinde alkol var mıdır?
Alkol İçermez.
Beyaz şarap sirkesi, üzümden üretilen beyaz şarabın fermantasyonu sonucunda elde edilen açık sarı rengindeki sirkedir. Fermantasyon işlemi sırasında, hava ile temas eden kırmızı şarabın içindeki alkol oksitlenir ve mayaların da katkısıyla asetik asite dönüşür. Aromatik özelliği ile diğer sirkelerden ayrışan şarap sirkeleri daha keskin bir tada sahiptir. Şarap sirkesi alkol içermez.
Kilye Doğal Beyaz Şarap Sirkesi, açık sarı rengindedir. Beyaz yaz meyveleri aromaları sergiler. Keskin ve aromatiktir. Eski zamanlardaki doğal ev yapımı sirkelerin lezzetini taşır. Marinasyonlar ve salatalardaki kullanımının yanı sıra probiyotik katkısı için içme suyuna ilave edilebilir (1 lt suya, 1 çorba kaşığı veya isteğe göre daha fazla eklenebilir). Alkali diyet uygulayanlar doğal fermente içecek olarak tüketebilir.
