Kilye Zeytin Ezmeleri’nin yapımında özellikle üst kalitede sofralık zeytinler kullanılmıştır. Kimyasal koruyucu veya katkı maddesi kullanılmamıştır. Tuz seviyesi çok düşük tutulmuştur. Kilye Yeşil Zeytin Ezmesi, yeşil zeytin ezmesi, zeytinyağı, tuz, baharat, sirke, biber pulpu ve sarımsak ile çeşnilendirilmiştir. Ekşi maya ekmekli kanepelerde, özellikli füme somon veya beyaz etller altına sürüldüğünde mükemmel uyum sağlar. Kahvaltılarda veya tek başına da meze olarak tüketilebilir
