Gelibolu Yarımadası Kabatepe yöresinin kendine has aroma ve lezzetinde olan sele tipi zeytinleri özenle toplanarak kalibre edilir. Hiç tuz ilave edilmeden, özel bir kurutma yöntemi ile acı suyu uçurulur, geleneksel deyiş ile tatlanır. Başka hiçbir işlem veya koruyucu kullanılmaz.Hemen kavanozlanır. Bu yöntem, zeytini sadece meyve olarak keşfetmemizi sağlar ve tuz ile örtülmemiş kendine has lezzetini, gerçek tadını açığa çıkarır. Reçel dünyasına bambaşka bir gözle bakmamızı sağlayan Kilye Zeytin Reçeli de bu özel yöntem ile kurutulmuş zeytinlerden hazırlanıyor.
